- Auteur: I. Duchesne, M. Ngac, C. Melbecher,
- Parution: 25/11/2009
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- Auteur: B. Quirin
- Parution: 01/09/2004
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- Auteur: P. Noël
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- Ref: F13055
« Bienvenidos » s’adresse aux étudiants qui préparent un Brevet de...
- Parution: 01/01/2000
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- Auteur: A.-M. Brière, B. Morlet,
- Parution: 01/01/2000
- Prix public: 18,10 €
- EAN: 9782862682709
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Ce recueil d’études de cas et d’annales de restaurant de BTS Hôtellerie...
- Auteur: J.-P. Poulain
- Parution: 01/01/1997
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Avec pour projet la conception des systèmes de restauration et d'hôtellerie, dans une...
- Auteur: F. Genestier
- Parution: 01/01/1996
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- EAN: 9782862682662
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La qualité et la sécurité de ce que nous mangeons sont des exigences légitimes. Limiter les risques...
- Auteur: P. Chauvin, P. Ducourtil,
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Conseiller un client dans le choix d’un mets, la conception d’un menu ou...